【ヤヨイサンフーズ】冷凍食品を全種類比較｜グラタン・パスタ・やわらか食のおすすめ

「ヤヨイサンフーズ」は1947年創業のヤヨイ食品をルーツに持つ業務用冷凍食品メーカーで、スーパーの惣菜や学校・病院の給食を支える国内有数の冷凍食品ブランドです。冷凍メンチカツやクリームコロッケで業界トップシェアを持つ製造技術と、学校給食から築いてきた品質管理に定評があります。

冷凍食品は食べる人の好みや食べる力、調理の手間に合わない商品を選んでしまうと、食卓での満足度や毎日の使い勝手にも影響します。家族みんなが無理なくおいしく食べるためにも、ヤヨイサンフーズの冷凍食品は各商品の特徴や違いを理解して選ぶことが大切です。

この記事では、ヤヨイサンフーズの特徴や独自の製法をわかりやすく解説し、現行の冷凍食品を全種類比較します。シリーズ別のおすすめ商品も紹介しますので、ヤヨイサンフーズの冷凍食品が気になっている人はぜひチェックしてください。

ヤヨイサンフーズとは業務用に特化した冷凍食品ブランド

ヤヨイサンフーズとは、スーパーの惣菜や弁当、学校・病院の給食、外食チェーンなどで使われる業務用冷凍食品を作るメーカーです。Umiosグループ(旧マルハニチログループ)の一員としてグループの業務用冷凍食品を担っており、2027年4月1日には社名を「Umios ヤヨイ株式会社」へ変更する予定です。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品は業務用が中心のため、一般の消費者が直接買える商品は限られています。家庭向けには、やわらか食のSOFLI(ソフリ)、パスタのOliveto(オリヴェート)、グラタン・ドリアのDeli Grande(デリグランデ)を公式オンラインショップ経由で購入できます。

ヤヨイサンフーズのブランドコンセプト

ヤヨイサンフーズは「安全・安心をすべてに優先して貫く」を経営理念に掲げる冷凍食品メーカーです。商品開発では「価値の創造」と「感動と信頼の創出」の2つをコンセプトにしており、業務用・家庭向けを問わず商品づくりの軸になっています。

「価値の創造」は、売り場の提案や調理時間の短縮といった、味以外のプラスαを商品に持たせる考え方です。一方の「感動と信頼の創出」は、食べた人が「おいしい！もう1度食べたい！」と思える商品を作り、品質と安全を第一にヤヨイサンフーズへの信頼を積み重ねることを指します。

家庭向けのDeli Grandeが、電子レンジで温めるだけの簡単調理と品質の両立を掲げているのも、ヤヨイサンフーズの開発コンセプトに沿った商品づくりです。調理の手間は減らしたいけれど味は妥協したくない人にとって、ヤヨイサンフーズの冷凍食品は選びやすい存在といえます。

ヤヨイサンフーズの特徴・強み

ヤヨイサンフーズの冷凍食品で業界トップシェアを持つのが、冷凍メンチカツ・ハムカツ、冷凍クリームコロッケ、冷凍水産カツです。メンチカツやコロッケ、ハンバーグといった主力商品に加え、グラタンやパスタ、餃子、丼の具、デザートまで幅広いカテゴリーを製造しています。

生産を担うのは、静岡県の清水工場、福岡県の九州工場、新潟県の長岡工場、宮城県の気仙沼工場の4工場です。全工場でFSSC22000(食品安全マネジメントシステムの国際規格)の認証を取得しており、部門ごとに「食品安全チーム」を置く体制でヤヨイサンフーズの品質を管理しています。

外部からの評価も高く、業務用の「ふわぷっち蒸しぱんシリーズ」が2026年に第30回業務用加工食品ヒット賞を受賞しました。やわらか食の「SF おはぎ風ムース35(こしあん)」も第11回介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞を受けており、業務用で磨いたヤヨイサンフーズの技術は家庭向けの商品にも生かされています。

ヤヨイサンフーズの歴史・創業背景

ヤヨイサンフーズは、2014年4月にヤヨイ食品株式会社と株式会社ニチロサンフーズが合併して発足した冷凍食品メーカーです。ヤヨイ食品は1947年に静岡県清水市(現在の静岡市清水区)で「彌生交易株式会社」として創業し、ニチロサンフーズは1962年に宮畜産株式会社として設立されました。

旧ヤヨイ食品は学校給食用の冷凍食品から事業の基盤を築いており、給食が普及し始めた時代に開発した冷凍コロッケが、事業と品質へのこだわりの原点です。合併後の2015年には第36回食品産業優良企業等表彰で「農林水産大臣賞」を受賞し、2020年11月には宮城県に気仙沼工場を新設しました。

2社が積み重ねてきた商品開発力と生産技術を1つにまとめたことで、メンチカツからやわらか食まで作り分けられる体制が整っています。給食や病院食を長く支えてきた実績は、家庭でヤヨイサンフーズの冷凍食品を選ぶときの安心材料になります。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品が買える場所

ヤヨイサンフーズは業務用の冷凍食品メーカーのため、基本的に一般の消費者が直接購入することはできません。ただし一部の商品は公式オンラインショップから購入でき、家庭向けに買えるのはやわらか食のSOFLI、パスタのOliveto、グラタン・ドリアのDeli Grandeです。

SOFLIは直販サイトの「sofli.jp」のほか、Amazon公式ショップとYahoo!ショッピングで扱われています。OlivetoとDeli Grandeは、Amazonにあるヤヨイサンフーズの公式ショップが購入窓口です。

上記の3シリーズ以外のヤヨイサンフーズの冷凍食品は、スーパーの惣菜や弁当、コンビニ弁当の具材、学校や病院の給食、レストランなどで口にする形が中心です。大豆ミートを使ったEAT VEGE(イートベジ)も業務用のシリーズで、家庭向けの通販では見つけにくいため、スーパーの惣菜売り場や外食で出会う商品と考えておくと探しやすくなります。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品の機能・特徴

ヤヨイサンフーズの冷凍食品の土台にあるのは、業務用で長年磨いてきたソースづくりや急速凍結、素材の加工技術です。家庭向けのグラタンやパスタ、やわらか食にも同じ技術が生かされており、温めるだけで食卓に出せる手軽さと味の両立を支えています。

ここではヤヨイサンフーズの冷凍食品に使われている独自の製法や技術を解説します。どの技術がどのシリーズに使われているかを押さえておくことが、後半の全種類比較で目的に合う冷凍食品を選ぶ近道です。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品に使われている主な技術は以下の5つです。

丹那牛乳のベシャメルソースと4種のチーズブレンド

ベシャメルソースとは、小麦粉とバターを加熱したルウに牛乳を加えて作る白いソースで、グラタンやドリアの味の土台になる部分です。ヤヨイサンフーズのDeli Grandeは、ベシャメルソースに静岡県東部地区の丹那牛乳を使い、酪農家と加工所が近い地域ならではの生乳の鮮度にこだわっています。

ヤヨイサンフーズは丁寧に加熱したルウに牛乳を加え、自社工場の専用釜で練り上げてなめらかなベシャメルソースに仕上げています。焼き上げ用のチーズはチェダーとゴーダ、モザレラにエメンタールチーズパウダーを加えた4種のブレンドで、専用のオーブンで焼き色をつけるのがDeli Grandeの仕上げです。

焼き色と香ばしさを工場の専用オーブンでつけているため、家庭では電子レンジで温めるだけで、焼き目のついたグラタンやドリアを食卓に出せます。オーブンを使わずに焦げ目のあるグラタンを食べたい人に、ヤヨイサンフーズのDeli Grandeはおすすめです。

植竹隆政シェフ監修とできたてを閉じ込める急速凍結

ヤヨイサンフーズのOlivetoは、「リストランテ カノビアーノ」の植竹隆政シェフが監修するパスタのシリーズです。植竹シェフは1988年から3年間イタリアで修業し、1999年に「カノビアーノ」を開業した料理人で、Olivetoでは開発段階からアドバイスを受け、合格品質に達したものだけを商品化しています。

急速凍結とは、食品の組織が壊れて品質が変わらないように、非常に低い温度で一気に凍らせる方法です。ヤヨイサンフーズは麺の生地やソースにこだわりの原料を使い、素材の味を引き出す工程で作ったパスタを、出来上がった状態ですばやく冷凍しています。

出来上がった状態で凍らせているため、温めるだけで作りたてに近いおいしさを楽しめます。生パスタにはコシがあり、もちもちとした食感のフェットチーネ(平たく幅の広いパスタ)を使っており、店で食べるような生パスタを家で手軽に味わいたい人にヤヨイサンフーズのOlivetoはおすすめです。

見た目まで再現するやわらか加工｜UDF区分3「舌でつぶせる」

ユニバーサルデザインフード(UDF)とは、日本介護食品協議会が定めた規格で、かむ力や飲み込む力に応じて食品を4段階に区分したものです。ヤヨイサンフーズのやわらか食SOFLIは、とけないアイス風デザートを除く商品がUDF区分3の「舌でつぶせる」かたさに仕上げられています。

ヤヨイサンフーズは肉や魚、野菜を独自の製法で細かくすりつぶし、ムースやゼリーに加工しています。れんこんの穴や乱切りにした人参の形、天ぷらの衣まで見た目を再現し、素材ごとの風味も残しているのがSOFLIの特徴です。

見た目が普段の料理に近いため、家族と同じ献立を同じ見た目で食卓に並べられます。食べる人と調理する人のどちらにもやさしい作りやすさも特長ですが、召し上がる人の状態によって適する商品や食べ方は異なるため、ヤヨイサンフーズも医師や専門家と相談のうえで選ぶよう案内しています。

室温でも液状になりにくい形状保持技術

ヤヨイサンフーズのとけないアイス風デザートは、アイスのようになめらかな食感を持ちながら、室温でも液状になりにくいデザートです。公式の説明では室温(20℃)で2時間置いても形が崩れないとされており、なめらかさと形の保ちやすさという相反する2つの特性を両立しています。

開発のきっかけは、アイスを出したくても溶けてしまうため出せないという、病院や施設の悩みでした。関東学院大学の学生の卒業論文をもとにヤヨイサンフーズと共同で開発され、2013年8月に発売されています。ゼリーのような弾力や硬さはなく、スプーンなどで押すと崩れるやわらかさです。

溶けて垂れにくいため、食事に時間がかかる人でも自分のペースで食べ進められます。病院や介護施設のほか、保育園や小学校の給食にも取り入れられており、アイスを出しにくい場面でデザートを用意したい人にヤヨイサンフーズのとけないアイス風デザートはおすすめです。

大豆ミートの自社新技術｜お肉のような粒感

大豆ミートとは、大豆油をしぼった後の脱脂大豆から作る大豆たんぱくの加工品で、お肉のような食感や繊維感を持つ食材です。ヤヨイサンフーズのEAT VEGEは、お肉の代わりに大豆ミートを主体にしたプラントベースフード(植物由来の食材で作った食品)をそろえています。

大豆ミートでハンバーグを作ると、旨みが弱い、大豆特有のにおいが気になる、ぼそぼそした食感になるといった課題が出やすいのが難点です。ヤヨイサンフーズは使う大豆ミートの選定と自社の新技術で味と食感の課題をクリアし、ほぐれ感のあるジューシーで噛み応えのある食感に仕上げています。

お肉の他にも要望の多い卵や乳成分などの動物性食材の使用に配慮して、ヤヨイサンフーズは配合を決めています。ただし動物由来の原材料を使っていないと保証するのは1次原料までで、厳格な菜食主義者向けの商品ではない点に注意が必要です。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品の全種類を比較

ここではヤヨイサンフーズの冷凍食品の全種類と違いを解説します。家庭向けに買えるDeli Grande、Oliveto、SOFLIと、業務用のEAT VEGEの4シリーズに分け、グループごとの比較表とモデル詳細を順に紹介します。

SOFLIは味違いの商品が多いため、比較は公式のカテゴリ単位にまとめた形です。グラタンやパスタを家で手軽に楽しみたい人も、かむ力に合わせた食事を探している人も、目的に合うシリーズから読み進めるとおすすめの冷凍食品が見つかります。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品を以下の4つのシリーズ別に紹介します。

Deli Grande(デリグランデ)のグラタン・ドリア

Deli Grandeは「普段使いのお惣菜だからこそ、おいしいものを。」をコンセプトに、グラタンとドリアをそろえたヤヨイサンフーズのシリーズです。規格はすべて200gで、家庭向けにはヤヨイサンフーズのAmazon公式ショップから購入できます。比較表の後に各商品の詳細を紹介します。

モデル名	種類	主な具材	特徴	調理方法
DG 海老とチーズのグラタン25	グラタン	海老・チーズ	海老の旨みの濃厚ベシャメル	–
DG 7種のチーズのグラタン25	グラタン	シュレッドチーズ・角切りチーズ	ハチミツが隠し味	電子レンジ
DG ポテト&ベーコングラタン25	グラタン	じゃがいも・ベーコン・チーズ	スライスじゃがいも入り	電子レンジ
DG 紅ずわいがにのドリア(押麦入り)25	ドリア	紅ズワイガニ入りソース	押麦入りライス	電子レンジ
DG ミラノ風ドリア(押麦入り)25	ドリア	牛肉入りミートソース	押麦入りターメリックライス	電子レンジ

DG 海老とチーズのグラタン25

項目	内容
モデル名	DG 海老とチーズのグラタン25
種類	グラタン
主な具材	海老・チーズ
規格	200g
調理方法	–

「DG 海老とチーズのグラタン25」は、海老の旨みを生かしたヤヨイサンフーズのDeli Grandeのシーフードグラタンです。クリーミィなベシャメルソースに海老の旨みとコクを合わせ、独自にブレンドしたチーズをトッピングして香ばしく焼き上げています。

ソースには丹那牛乳を使ったベシャメルソースを使い、チェダーやゴーダ、モザレラにエメンタールチーズパウダーを加えた4種ブレンドのチーズを専用オーブンで焼いて、焼き色をつけたのがDeli Grandeらしい仕上がりです。海老の旨みが溶け込んだ濃厚なソースが、規格200gのグラタン全体に行き渡ります。

海老とチーズの組み合わせは家族の好みが分かれにくい王道の味で、初めてDeli Grandeを試す人や、家族みんなが好きなグラタンを冷凍庫に常備しておきたい人におすすめの1品です。

DG 7種のチーズのグラタン25

項目	内容
モデル名	DG 7種のチーズのグラタン25
種類	グラタン
主な具材	シュレッドチーズ・角切りチーズ
規格	200g
調理方法	電子レンジ

「DG 7種のチーズのグラタン25」は、シュレッドチーズと角切りのチーズを重ねてのせた、ヤヨイサンフーズのDeli Grandeのなかでもチーズを主役にしたグラタンです。ベースのベシャメルソースはクリーミィに仕上げ、チーズの表面を香ばしく焼き上げています。

隠し味に加えているのは、チーズと相性の良いハチミツです。チーズの塩気にほのかな甘みが重なって奥行きのある味わいになり、丹那牛乳を使ったDeli Grandeのベシャメルソースとも調和します。規格は200gで、電子レンジで温めるだけで食べられます。

2種類の形のチーズを一度に味わいたいチーズ好きや、ワインに合わせる1品や少しぜいたくな夜食がほしい人におすすめのグラタンです。一方で具材はチーズが中心のため、海老や肉などの具の食べ応えを求める人には物足りません。

DG ポテト&ベーコングラタン25

項目	内容
モデル名	DG ポテト&ベーコングラタン25
種類	グラタン
主な具材	じゃがいも・ベーコン・チーズ
規格	200g
調理方法	電子レンジ

「DG ポテト&ベーコングラタン25」は、大きめにスライスしたじゃがいもをベシャメルソースと合わせ、ベーコンとチーズをトッピングしたヤヨイサンフーズのグラタンです。Deli Grandeのグラタンのなかでは、じゃがいもが入る分だけボリューム感のある仕上がりです。

ベーコンの旨みがベシャメルソースに溶け込み、厚みのあるじゃがいもにソースがよく絡みます。規格は200gで電子レンジ調理に対応しており、焼き色のついたチーズの香ばしさを手軽に味わえます。

海老が苦手な人や、子どものいる家庭で食べやすいグラタンを選びたい場合におすすめです。おかずとしての食べ応えがあるため、ヤヨイサンフーズの冷凍食品で夕食のもう1品を手早く用意したい人にも向いています。

DG 紅ずわいがにのドリア(押麦入り)25

項目	内容
モデル名	DG 紅ずわいがにのドリア(押麦入り)25
種類	ドリア
主な具材	紅ズワイガニ入りソース
規格	200g
調理方法	電子レンジ

「DG 紅ずわいがにのドリア(押麦入り)25」は、押麦入りのライスにベシャメルソースを合わせ、紅ズワイガニ入りのソースをのせて焼き上げたドリアです。ごはんまで1品で済むため、ヤヨイサンフーズのDeli Grandeのなかでは主食として選びやすい商品です。

ドリアライスは厳選した米を専用の釜でふっくら炊き上げ、押麦(大麦を蒸して平たくのばした穀物)を加えてぷちぷちとした食感に仕上げています。かにの風味を生かしたソースとベシャメルソースが重なり、規格200gのドリアを電子レンジで温めるだけで楽しめます。

ランチや夜食に手軽な主食がほしい人や、かにの風味が好きな人におすすめのドリアです。ごはんが入る分だけ他の主食とは合わせにくいため、1品で食事を済ませたい場面で選ぶと満足度が高まります。

DG ミラノ風ドリア(押麦入り)25

項目	内容
モデル名	DG ミラノ風ドリア(押麦入り)25
種類	ドリア
主な具材	牛肉入りミートソース
規格	200g
調理方法	電子レンジ

「DG ミラノ風ドリア(押麦入り)25」は、押麦入りのターメリックライスにベシャメルソースを合わせ、牛肉入りのミートソースをのせたヤヨイサンフーズのドリアです。ターメリック(カレーにも使われる黄色いスパイス)で色づけしたライスで、見た目にも華やかな1品に仕上げています。

押麦のぷちぷちとした食感と牛肉入りのミートソースが特徴で、紅ずわいがにのドリアと比べると肉の旨みが前に出た味わいです。Deli Grandeの他の商品と同じく規格は200gで、電子レンジで温めて食べられます。

ミートソース系の味が好きな人や、子どもから大人まで食べやすい主食を探している家庭におすすめです。魚介が苦手で、ごはんもののグラタン系冷凍食品を探している人も、ヤヨイサンフーズのミラノ風ドリアなら迷わず選べます。

Oliveto(オリヴェート)のパスタ

Olivetoはイタリア語で「オリーブ園」を意味する、植竹隆政シェフ監修のヤヨイサンフーズのパスタシリーズです。フェットチーネを使った生パスタと、トマト系・クリーム系・和系・オイル系のスパゲティをそろえ、全品が電子レンジとボイル、スチコン(蒸気と熱風で加熱する業務用の調理機器)に対応しています。家庭向けにはAmazon公式ショップで購入でき、比較表の後に各商品の詳細を紹介します。

モデル名	麺の種類	ソースの系統	主な具材	規格
Oliveto生パスタ クリーミィボロネーゼRN	生パスタ(フェットチーネ)	トマト系	牛モモ肉・野菜・生クリーム	260g
Oliveto生パスタ 蟹のトマトクリームRN(かに2.3%入り)	生パスタ(フェットチーネ)	トマト系	紅ずわいがに・完熟トマト・生クリーム	260g
Oliveto生パスタ カルボナーラRN	生パスタ(フェットチーネ)	クリーム系	チーズパウダー・生クリーム	260g
Olivetoスパゲティ・ナポリタンRN	スパゲティ	トマト系	ウインナー・マッシュルーム・ピーマン	280g
Olivetoスパゲティ・ミートソースRN	スパゲティ	トマト系	トマト・タマネギ・肉	280g
Olivetoスパゲティ・カルボナーラRN	スパゲティ	クリーム系	卵・チーズ	280g
Olivetoスパゲティ・明太子ソースRN	スパゲティ	和系	かねふくの明太子・ニンニク・チーズパウダー	280g
Olivetoスパゲティ・醤油きのこRN	スパゲティ	和系	タマネギ・マイタケ・ブナシメジ・ベーコン	270g
Olivetoスパゲティ・ペペロンチーノRN	スパゲティ	オイル系	ガーリック・オリーブオイル・赤唐辛子	270g

Oliveto生パスタ クリーミィボロネーゼRN

項目	内容
モデル名	Oliveto生パスタ クリーミィボロネーゼRN
麺の種類	生パスタ(フェットチーネ)
ソースの系統	トマト系
規格	260g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Oliveto生パスタ クリーミィボロネーゼRN」は、粗挽きの牛モモ肉と野菜を煮込んだボロネーゼソースを、生クリームでまろやかにしたヤヨイサンフーズの生パスタです。ボロネーゼ(ひき肉を野菜と煮込んだイタリアの肉ソース)のコクと、クリームのやわらかな口当たりを1皿で味わえます。

麺は、コシがありもちもちとした食感のフェットチーネです。植竹シェフの監修で仕上げたソースを出来上がった状態ですばやく冷凍しているため、規格260gの生パスタを電子レンジで温めるだけで作りたてに近い味になります。

お店のような生パスタを家で手軽に食べたい人や、肉の旨みがしっかりしたパスタが好きな人におすすめです。公式サイトでは、煮込んだ大根をのせる植竹シェフのアレンジレシピも紹介されており、ひと手間加えて楽しみたい人にも向いています。

Oliveto生パスタ 蟹のトマトクリームRN(かに2.3%入り)

項目	内容
モデル名	Oliveto生パスタ 蟹のトマトクリームRN(かに2.3%入り)
麺の種類	生パスタ(フェットチーネ)
ソースの系統	トマト系
規格	260g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Oliveto生パスタ 蟹のトマトクリームRN(かに2.3%入り)」は、完熟トマトのソースに紅ずわいがにと生クリーム、魚介エキスを加えたトマトクリームの生パスタです。ヤヨイサンフーズのOlivetoの生パスタでは、魚介の旨みを味わえる唯一の商品です。

トマトのさわやかな酸味と生クリームのまろやかなコクを合わせたソースが、もちもちのフェットチーネに絡みます。規格は260gで、電子レンジのほかボイルでも調理できるタイプです。公式のアレンジレシピでは、水菜とオリーブオイルをのせて濃いめのソースをさっぱり食べる方法が紹介されています。

魚介系のパスタが好きな人や、週末の食事に少し特別感を出したい人におすすめの生パスタです。トマトの酸味があるため、クリームパスタの重さが苦手な人でも食べやすく仕上がっています。

Oliveto生パスタ カルボナーラRN

項目	内容
モデル名	Oliveto生パスタ カルボナーラRN
麺の種類	生パスタ(フェットチーネ)
ソースの系統	クリーム系
規格	260g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Oliveto生パスタ カルボナーラRN」は、2種類のチーズパウダーと生クリームで濃厚に仕上げた、ヤヨイサンフーズのOlivetoのクリーム系生パスタです。コク深いソースが、もちもちのフェットチーネにしっかり絡みます。

同じOlivetoには「Olivetoスパゲティ・カルボナーラRN」もありますが、生パスタ版は幅広のフェットチーネを使うため、もちもちとした弾力とソースの絡みの強さが違います。スパゲティ版の規格280gに対して生パスタ版は260gで、量よりも麺の食感を重視したいときに選ぶ商品です。

濃厚なクリーム系パスタが好きな人や、生麺ならではのもちもち食感を楽しみたい人におすすめのカルボナーラです。こってりした味わいなので、あっさり食べたい日には醤油きのこやペペロンチーノを選ぶと食べ疲れしません。

Olivetoスパゲティ・ナポリタンRN

項目	内容
モデル名	Olivetoスパゲティ・ナポリタンRN
麺の種類	スパゲティ
ソースの系統	トマト系
規格	280g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Olivetoスパゲティ・ナポリタンRN」は、ウインナーとマッシュルーム、ピーマンを具材にした、幅広い年齢層に親しまれる定番メニューをヤヨイサンフーズが冷凍食品にしたスパゲティです。トマトの旨みと酸味のバランスを大切にした味つけになっています。

Olivetoのスパゲティは規格が280gと、生パスタの260gより量が多めです。植竹シェフ監修のもと出来上がった状態ですばやく冷凍しているので、電子レンジで温めれば具だくさんのナポリタンを手軽に食卓に出せます。

子どもと一緒に食べられるパスタを探している家庭や、トマト味の定番パスタが好きな人におすすめです。公式サイトではミニトマトを加える植竹シェフのアレンジレシピも紹介されており、トマトの甘みを足して楽しめます。

Olivetoスパゲティ・ミートソースRN

項目	内容
モデル名	Olivetoスパゲティ・ミートソースRN
麺の種類	スパゲティ
ソースの系統	トマト系
規格	280g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Olivetoスパゲティ・ミートソースRN」は、トマトの酸味とタマネギの甘みで肉の旨みを引き立てた、ヤヨイサンフーズの王道のミートソーススパゲティです。トマトとタマネギ、肉の旨みをぎゅっと詰め込んだソースが、スパゲティによく絡みます。具だくさんのナポリタンと比べると、肉入りのソースを主役に味わうタイプです。

規格は280gで、電子レンジとボイル、スチコンに対応しており、家庭でも店舗でも調理方法を選べます。定番の味を冷凍庫に常備しておきたい人や、家族の誰が食べても好みが分かれにくいパスタを探している人におすすめです。クセの少ない味わいなので、初めてOlivetoを試すときの1品目にも選びやすくなっています。

Olivetoスパゲティ・カルボナーラRN

項目	内容
モデル名	Olivetoスパゲティ・カルボナーラRN
麺の種類	スパゲティ
ソースの系統	クリーム系
規格	280g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Olivetoスパゲティ・カルボナーラRN」は、卵のまろやかな風味とチーズのコクを引き立てた、濃厚でクリーミィなソースのスパゲティです。ヤヨイサンフーズのOlivetoでは、生パスタ版と並ぶもう1つのカルボナーラにあたります。

生パスタ版がフェットチーネを使うのに対し、スパゲティ版は食べ慣れた細めの麺で軽やかに食べられる点が違いです。規格は280gと生パスタ版より20g多く、卵の風味を引き立てたソースが細い麺にまとまって絡みます。

クリーム系のパスタが好きで、普段から食べ慣れたスパゲティの食感を好む人におすすめです。もちもちの生麺より軽い口当たりを求める人なら、ヤヨイサンフーズの2つのカルボナーラのうちスパゲティ版を選ぶと満足できます。

Olivetoスパゲティ・明太子ソースRN

項目	内容
モデル名	Olivetoスパゲティ・明太子ソースRN
麺の種類	スパゲティ
ソースの系統	和系
規格	280g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Olivetoスパゲティ・明太子ソースRN」は、「かねふく」の明太子を使ったヤヨイサンフーズのOlivetoの和風スパゲティです。隠し味にニンニクとチーズパウダーを加え、明太子の上品な旨みと辛みにコクを足しています。

規格は280gで、ピリッとした明太子パスタを電子レンジで温めるだけで食べられる手軽さも魅力です。公式サイトでは、オリーブオイルと相性の良い山芋を合わせて明太子の辛みと塩味をまろやかにする、植竹シェフのアレンジレシピも紹介されています。

和風パスタが好きな人や、ピリッとした辛みのある味つけが好きな人におすすめです。トマト系やクリーム系に飽きたときの選択肢として、Olivetoの和系メニューを冷凍庫に加えておくと献立の幅が広がります。

Olivetoスパゲティ・醤油きのこRN

項目	内容
モデル名	Olivetoスパゲティ・醤油きのこRN
麺の種類	スパゲティ
ソースの系統	和系
規格	270g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Olivetoスパゲティ・醤油きのこRN」は、タマネギとマイタケ、ブナシメジ、ベーコンを具材に、醤油とオリーブオイルなどで仕上げたヤヨイサンフーズの和風スパゲティです。和とイタリアン、2つの味の組み合わせを1皿で楽しめます。

2種類のきのこの香りと醤油の風味が合わさり、オリーブオイルが全体をまとめています。規格は270gで、生クリームを使うクリーム系のOlivetoと比べると軽い食べ心地です。

あっさりした味が好きな人やきのこ好きの人、重たいクリーム系のパスタが苦手な人におすすめの和風パスタです。ベーコンの旨みも加わっているので、あっさりしていても物足りなさを感じにくい味つけに仕上がっています。

Olivetoスパゲティ・ペペロンチーノRN

項目	内容
モデル名	Olivetoスパゲティ・ペペロンチーノRN
麺の種類	スパゲティ
ソースの系統	オイル系
規格	270g
調理方法	電子レンジ/ボイル/スチコン

「Olivetoスパゲティ・ペペロンチーノRN」は、香ばしいガーリックの風味とオリーブオイルの香りが際立つ、ヤヨイサンフーズのシンプルなスパゲティです。輪切りの赤唐辛子とパセリで彩り華やかに仕上げています。

具材を絞ったシンプルな構成のため、好みの食材を足してアレンジしやすいのが特徴です。公式サイトでは、軽く炒った釜揚げしらすを加えて香ばしさとカリカリした食感を足す、植竹シェフのアレンジレシピも紹介されています。規格は270gで、電子レンジ・ボイル・スチコンに対応しています。

シンプルな味で自分なりにアレンジしたい人や、さっぱりとしたパスタを食べたい人におすすめです。ニンニクの香りがしっかり立つため、香りの強い料理が苦手な人には明太子ソースや醤油きのこのほうが向いています。

やわらか食SOFLI(ソフリ)

SOFLIは、固いものをかむ力が弱くなってきた人や、歯の治療中などで通常の食事が食べられない人に向けた、ヤヨイサンフーズのやわらか食ブランドです。いろいろな年代の人に食べてほしいという思いから、あえて「介護食」ではなく「やわらか食」と呼んでいます。味違いの商品が多いため公式のカテゴリ単位にまとめ、比較表の後に各カテゴリの詳細を紹介します。

モデル名	品数	主な内容	調理方法	UDF区分	直販サイト掲載
SOFLI 肉・魚ムース	12品	肉・魚の主菜	蒸し器/煮る/自然解凍/スチコン	区分3	掲載なし
SOFLI フライ風・天ぷら風ムース	7品	揚げ物風の主菜	スチコン	区分3	掲載なし
SOFLI 主食ムース	2品	お餅風・食パン風	煮る/電子レンジ/自然解凍/スチコン	区分3	掲載あり
SOFLI そのままシリーズ	9品	野菜のゼリー	電子レンジ/蒸し器/煮る/自然解凍	区分3	掲載あり
SOFLI やわらかシリーズ	5品	野菜ムース・トマトゼリー	電子レンジ/蒸し器/自然解凍/スチコン	区分3	一部掲載
SOFLI デザート	9品	和洋のデザート	自然解凍	区分3	一部掲載
SOFLI エネケアシリーズ	4品	栄養に配慮したデザート	自然解凍	区分3	掲載なし
SOFLI とけないアイス風デザート	4品	アイス風デザート	凍ったまま/自然解凍	登録なし	掲載あり

SOFLI 肉・魚ムース

項目	内容
モデル名	SOFLI 肉・魚ムース
品数	12品
規格	40g×10個(蒲焼風のみ120g)
調理方法	蒸し器/煮る/自然解凍/スチコン
UDF区分	区分3

「SOFLI 肉・魚ムース」は、牛肉や豚肉、鶏肉と、タラや鮭、あじ、ぶり、いか、まぐろ、さば、カレイをムースにしたヤヨイサンフーズのやわらか食です。魚のすり身でうなぎの蒲焼の風味と見た目を再現した「SF蒲焼風ムース30」も含め、主菜を幅広くまかなえるラインナップです。

噛み切りにくいイカやパサつきやすいマグロも、独自の製法でUDF区分3の「舌でつぶせる」やわらかさに加工しています。素材本来の風味を生かした味つけで、基本の規格は40g×10個(400g)です。蒸す、煮る、自然解凍のどれでも調理でき、献立に合わせて使い分けられます。

肉・魚ムースは主に病院や介護施設で使われている商品で、家庭向けの直販サイトには掲載されていません。肉や魚の献立を食べやすい形で用意したい施設の調理担当者におすすめで、家庭で使いたい場合は購入先を事前に確認しておく必要があります。

SOFLI フライ風・天ぷら風ムース

項目	内容
モデル名	SOFLI フライ風・天ぷら風ムース
品数	7品
規格	40g×10個(からあげ風のみ400g)
調理方法	スチコン
UDF区分	区分3

「SOFLI フライ風・天ぷら風ムース」は、鶏のからあげ風や白身魚フライ風、海老フライ風、鮭フライ風、豚カツ風、海老の天ぷら風、白身魚の天ぷら風をそろえた、揚げ物の雰囲気を楽しめるヤヨイサンフーズのやわらか食です。

なめらかなムース生地に蒸し調理でやわらかく食べられる衣をつけ、蒸すだけで揚げ物の見た目と風味を再現しています。海老の天ぷら風ムースは専用に開発した天ぷら風味の衣をつけ、形まで海老の天ぷらに似せています。公式の調理方法はスチコンで蒸す方法で、UDF区分3の「舌でつぶせる」かたさです。

固い衣が食べにくくなった人のいる施設で、揚げ物のメニューを出したい調理担当者におすすめです。行事食で献立に変化をつけたいときにも使えますが、家庭向けの直販サイトには載っておらず、調理方法もスチコンが前提のため、家庭では使いにくい点は押さえておく必要があります。

SOFLI 主食ムース

項目	内容
モデル名	SOFLI 主食ムース
品数	2品
規格	お餅風180g/食パン風450g
調理方法	煮る/電子レンジ/自然解凍/スチコン
UDF区分	区分3

「SOFLI 主食ムース」は、お餅の風味を再現した「SF お餅風ムース30R」と、食パンの風味をイメージした「SF 食パン風ムース45」で主食を食べやすくする、ヤヨイサンフーズのやわらか食です。

お餅風ムースは加熱調理に対応しており、お雑煮やお汁粉などの温かいメニューに使えます。食パン風ムースは甘みを抑えた味つけでパンを主食にしたおかずと合わせやすく、他の食材と組み合わせてサンドイッチやデザートにもアレンジできます。どちらもUDF区分3の「舌でつぶせる」かたさです。

お正月のお餅やパン食を家族と一緒に楽しみたい人と、食事を用意する家族におすすめです。どちらも家庭向けの直販サイト「sofli.jp」で購入できます。なお、同じ主食のカテゴリにあった「SF いなり寿司風ムース40」は、直販サイトで2026年9月末の販売終了が告知されています。

SOFLI そのままシリーズ

項目	内容
モデル名	SOFLI そのままシリーズ
品数	9品
規格	120〜210g
調理方法	電子レンジ/蒸し器/煮る/自然解凍
UDF区分	区分3

「SOFLI そのままシリーズ」は、じゃがいもやだいこん、にんじん、ごぼう、ブロッコリー、かぼちゃ、さといも、れんこん、たけのこを本物に近い形に仕上げた、ヤヨイサンフーズの野菜のゼリーです。

独自の製法で素材を細かくすりつぶし、繊維を気にせず食べられるようにしながら、れんこんの穴や乱切りの人参、たけのこの穂先まで形を再現しています。さといもは粘りを抑えてなめらかにし、たけのこはえぐ味を抑えるなど、野菜ごとに食べやすさを工夫しているのも特徴です。

じゃがいもやだいこんには薄く下味がついており、カレーや肉じゃが、煮物の具のほか、小鉢に盛り付ける使い方もできます。電子レンジと蒸す、煮る、自然解凍に対応し、家庭向けの直販サイトでも買えるため、煮物やカレーを家族と同じ見た目で食べてもらいたい家庭におすすめです。

SOFLI やわらかシリーズ

項目	内容
モデル名	SOFLI やわらかシリーズ
品数	5品
規格	野菜ムース400g/ゼリー18g
調理方法	電子レンジ/蒸し器/自然解凍/スチコン
UDF区分	区分3

「SOFLI やわらかシリーズ」は、ほうれん草や人参、かぼちゃ、エンドウのブロックタイプの野菜ムースと、見た目もトマトそっくりの「SF 新プチトマトゼリー」をそろえた、ヤヨイサンフーズのやわらか食です。

野菜ムースはブロック状なので、カットの仕方を変えるだけでいろいろなメニューに使えます。素材ごとの風味と彩りを再現しており、規格は400g(10個入)です。プチトマトゼリーはトマトの風味とみずみずしさをゼリーに閉じ込めた1個18gの商品で、自然解凍で食べられます。

食卓の彩りを良くしたい人や、ひと手間かけたアレンジ料理を作りたい人におすすめです。野菜ムースは家庭向けの直販サイトで購入できますが、プチトマトゼリーは直販サイトに載っていないため、家庭で使う場合は野菜ムースから選ぶと手に入れやすくなります。

SOFLI デザート

項目	内容
モデル名	SOFLI デザート
品数	9品
規格	カップ35〜50g/210〜450g
調理方法	自然解凍
UDF区分	区分3

「SOFLI デザート」は、さくら餅風やくず餅風、みたらし団子風、あんころ餅風の和風デザートに、おはぎ風ムースと洋風のカップデザートを加えた、ヤヨイサンフーズのやわらか食のデザートシリーズです。洋風はごまプリンやきなマンジェ、いちごムース、ばななムースをそろえています。

和風デザートは、下層にもち粉入りのゼリー、上層になめらかなソースを重ねた2層仕立てで、粘りやべたつきを抑えています。「SF おはぎ風ムース35(こしあん)」はお米のムースにこしあんのムースを合わせた2層構造で、第11回介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞を受けました。

全品が自然解凍で食べられ、UDF区分3の「舌でつぶせる」かたさなので、季節の行事食やおやつの時間を楽しみたい人におすすめのシリーズです。和風デザートとおはぎ風ムースは家庭向けの直販サイトで購入できますが、ごまプリンなど洋風カップの商品は直販サイトに載っていません。

SOFLI エネケアシリーズ

項目	内容
モデル名	SOFLI エネケアシリーズ
品数	4品
規格	350g(10個入)
調理方法	自然解凍
UDF区分	区分3

「SOFLI エネケアシリーズ」は、国産白桃やメロン、モンブラン風、チーズケーキ風のムースをそろえた、エネルギーと亜鉛、鉄、ビタミンB6・B12に配慮したヤヨイサンフーズのカップデザートです。

栄養面に配慮しながら、生クリームのコクを生かしてスイーツらしい味わいに仕上げています。国産白桃は白桃ピューレーのさわやかな香り、メロンは赤肉メロンピューレーの上品な甘み、モンブラン風はマロンペーストの濃厚感と、フレーバーごとに素材を使い分けています。冷蔵庫(10℃)で120分程度解凍して食べる商品で、UDF区分3です。

食が細くなった人のデザートに、エネルギーや亜鉛、鉄に配慮した商品を取り入れたい施設の担当者におすすめです。家庭向けの直販サイトには掲載されていないため、家庭で使いたい場合は購入先を確認してから選ぶ必要があります。

SOFLI とけないアイス風デザート

項目	内容
モデル名	SOFLI とけないアイス風デザート
品数	4品
規格	350g(35g×10個)
調理方法	凍ったまま/自然解凍
UDF区分	登録なし

「SOFLI とけないアイス風デザート」は、バニラ風味とチョコ、いちご、抹茶をそろえた、アイスのような食感を楽しめるヤヨイサンフーズのデザートです。室温でも液状になりにくく、なめらかな食感を保てる点が大きな特徴です。

チョコにはクーベルチュールチョコレート(カカオバターを多く含む製菓用のチョコレート)を、抹茶には静岡県産の抹茶を使うなど、フレーバーごとに素材にこだわっています。凍ったまま食べられるほか、冷蔵庫で解凍しても食べられます。なお、SOFLIのなかで唯一、ユニバーサルデザインフードの登録商品ではありません。

溶けたアイスを出しにくい病院や施設で、アイスに近いデザートを出したい担当者におすすめです。保育園や小学校の給食でも使われており、家庭向けの直販サイトでも購入できるため、ゆっくり食べたい家族のいる家庭でも取り入れやすくなっています。

EAT VEGE(イートベジ)のプラントベースフード

EAT VEGEは、大豆たんぱくから作る大豆ミートを主体にした、ヤヨイサンフーズの「からだ想い」のプラントベースフードです。環境保護や食糧問題にも配慮したシリーズで、量販店の惣菜や外食、給食向けの業務用として展開しています。家庭向けの通販では見つけにくいため、スーパーの惣菜や外食で出会う商品として、比較表の後に各商品を紹介します。

モデル名	種類	規格	調理方法	特徴
イートベジ 大豆ミートのハンバーグ80R	ハンバーグ	1600g(20個入)	電子レンジ/オーブン/スチコン	ソースを選べるシンプルな味
イートベジ 大豆ミートの肉団子(5種の野菜入り)35R	肉団子	700g(20個入)	ボイル/スチコン	5種の野菜入り・醤油あん付き
イートベジ 大豆ミートの厚切りハムカツ100	ハムカツ	1000g(10個入)	油で揚げる	厚切りでサクサクの衣
イートベジ 大豆ミートのハンバーグ(デミグラス風)R	ハンバーグ	115g	ボイル	デミグラス風ソース付き

イートベジ 大豆ミートのハンバーグ80R

項目	内容
モデル名	イートベジ 大豆ミートのハンバーグ80R
種類	ハンバーグ
規格	1600g(20個入)
調理方法	電子レンジ/オーブン/スチコン
特徴	ソースを選べるシンプルな味

「イートベジ 大豆ミートのハンバーグ80R」は、お肉の代わりに大豆たんぱくから作った大豆ミートを使った、ヤヨイサンフーズのシンプルなハンバーグです。デミグラスやトマトなど、好みのソースをかけて仕上げるタイプです。

自社の新技術で、お肉のような粒感と食べ応えを再現しています。規格は1600g(20個入)の業務用サイズで、電子レンジやオーブン、スチコンで調理でき、店舗や給食の現場でメニューに合わせて味を変えられます。

惣菜売り場で大豆ミートのメニューを選びたい人や、プラントベースのメニューを用意したい飲食店・給食の担当者におすすめです。味つけを自由に決められる反面、ソースを用意する手間はかかるため、すぐに出したい場合はデミグラス風ソース付きのハンバーグが向いています。

イートベジ 大豆ミートの肉団子(5種の野菜入り)35R

項目	内容
モデル名	イートベジ 大豆ミートの肉団子(5種の野菜入り)35R
種類	肉団子
規格	700g(20個入)
調理方法	ボイル/スチコン
特徴	5種の野菜入り・醤油あん付き

「イートベジ 大豆ミートの肉団子(5種の野菜入り)35R」は、大豆ミートの肉団子に人参やタケノコ、インゲン、タマネギ、ゴボウの5種の野菜を加え、ゴマ油が香る醤油あんを合わせたヤヨイサンフーズの商品です。1人分ずつ使えるワンポーションタイプに仕上げています。肉団子と野菜、あんがひとまとまりになっているので、主菜にも副菜にも使いやすい構成です。

大豆ミートの肉団子は、リニューアルでほぐれ感と粒感をさらに高めた仕立てになりました。規格は700g(20個入)で、ボイルやスチコンで温めて使います。野菜も一緒にとれるおかずを探している人や、弁当や給食に大豆ミートのメニューを取り入れたい担当者におすすめです。醤油あんが合わさっているため、温めるだけで1品として食卓や売り場に出せます。

イートベジ 大豆ミートの厚切りハムカツ100

項目	内容
モデル名	イートベジ 大豆ミートの厚切りハムカツ100
種類	ハムカツ
規格	1000g(10個入)
調理方法	油で揚げる
特徴	厚切りでサクサクの衣

「イートベジ 大豆ミートの厚切りハムカツ100」は、大豆ミートベースの生地で作った厚切りのハムカツです。冷凍メンチカツ・ハムカツで業界トップシェアを持つヤヨイサンフーズが、EAT VEGEのプラントベースフードとして商品化しています。

ボリュームのある厚みと、サクサクとした軽い食感の衣が特徴です。規格は1000g(10個入)で、油で揚げて調理するため、揚げたてを出せる惣菜売り場や外食に向いています。

揚げ物の満足感を残しつつ、お肉を控えたい人におすすめのハムカツです。惣菜売り場で大豆ミートの揚げ物を見つけたら、最初に試す1品として選びやすい商品です。ただし動物由来原料の不使用を保証するのは1次原料までのため、厳格な菜食主義の食事には向いていません。

イートベジ 大豆ミートのハンバーグ(デミグラス風)R

項目	内容
モデル名	イートベジ 大豆ミートのハンバーグ(デミグラス風)R
種類	ハンバーグ
規格	115g
調理方法	ボイル
特徴	デミグラス風ソース付き

「イートベジ 大豆ミートのハンバーグ(デミグラス風)R」は、大豆ミートで仕立てたハンバーグに甘みのあるデミグラス風ソースを合わせた、ヤヨイサンフーズのワンポーションタイプの商品です。

お肉を食べているような粒感と食べ応えがあり、ソースまで味が決まっているため、ボイルで温めるだけですぐに提供できます。規格は115gで、必要な数だけ使えるのも業務用の現場で扱いやすい点です。

ソースまで味が決まったハンバーグを手軽に出したい飲食店や給食の担当者、惣菜で大豆ミートのハンバーグを試したい人におすすめです。好みのソースで味を変えたい場合は、ソースなしの「イートベジ 大豆ミートのハンバーグ80R」のほうが向いています。

まとめ

この記事では、業務用冷凍食品メーカーのヤヨイサンフーズの特徴や独自の製法を解説し、Deli GrandeとOliveto、SOFLI、EAT VEGEの冷凍食品を全種類比較しました。ヤヨイサンフーズは冷凍メンチカツなどで業界トップシェアを持つメーカーで、家庭向けにはグラタン・ドリア、パスタ、やわらか食を公式オンラインショップで購入できます。

ヤヨイサンフーズの冷凍食品は、目的で分けると選びやすくなります。手軽においしい主食がほしいならDeli GrandeかOliveto、かむ力や飲み込む力に不安のある家族の食事なら直販サイトで買えるSOFLI、大豆ミートを試したいならスーパーの惣菜売り場でEAT VEGEを探すのがおすすめです。SOFLIは召し上がる人の状態に合わせ、医師や専門家にも相談しながら選ぶと安心です。

気になる商品があれば、ヤヨイサンフーズのAmazon公式ショップやSOFLIの直販サイト「sofli.jp」をチェックしてみてください。ヤヨイサンフーズの冷凍食品選びの参考になれば嬉しいです。